giovedì 31 marzo 2011

Fusilli al gorgonzola dop e noci delle montagne del Piemonte

Fusilli al gorgonzola e noci, semplicissimo primo con uno dei formaggi dop della Regione Piemonte e le noci delle nostre montagne.

Anche in questo caso vi sono alcune varianti con aggiunta di panna da cucina e/o prezzemolo, i fusilli al gorgonzola e noci che vi presento è senza fronzoli quindi senza altre aggiunte ma vediamo cosa ci serve per questo piatto.

Fusilli con gorgonzola e noci

Ingredienti per i fusilli al gorgonzola e noci (4 persone):

  • fusilli 400 g.
  • burro 30 g.
  • gorgonzola 200 g.
  • gherigli di noce 60 g.
  • aglio 1 spicchio
  • latte 1 bicchiere
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

In una padella piuttosto grande  il burro al quale avrete aggiunto l’aglio che toglierete non appena avrà preso colore.
Abbassate il fuoco e aggiungete il gorgonzola e il latte, lasciate fondere in formaggio e quando sarà sciolto aggiungete le noci tritate, salate e pepate a gusto.

A parte un una casseruola fate cuocere la pasta in in acqua salata, quando sarà al dente la scolate e la fate saltare nella padella del gorgonzola.

Portare in tavola in piatti caldi.
Come dicevo è possibile dare su ogni piatto una spolverata di prezzemolo tritato, come guarnizione.

     Zia Fiorella

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