giovedì 23 ottobre 2014

Carotine gratinate al forno

CAROTE GRATINATE AL FORNO
contorno per secondi di carne

Carote
Rispondo volentieri ad una lettrice che mi chiede una ricetta per cucinare le carote, da accompagnare ad un arrosto e che siano saporite
Ti posso indicare la mia ricetta per un contorno di carote, ovvero carote gratinate al forno.

Facili e veloci da preparare sono molto saporite e piacciono a tutti.

Le carotine al forno sono un contorno che potete accompagnare a tutti i secondi piatti di carne.

Tipologia: Contorno
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
Sapore: dolce
Difficoltà: facile
Abbinamento: Dolcetto d’Asti

Ingredienti
* carote novelle 600 g.
* burro 150 g.
* zucchero 1 cucchiaino
* parmigiano reggiano 100 g.
* vino bianco 1/4 di bicchiere
* timo (secco) 1 pizzico
* sale q.b.
Preparazione:
1) Raschiare le carote , lavarle e tagliarle a rondelle.
2) Fare soffriggere il 50% del burro in una padella con le carote. Durante la cottura aggiungete lo zucchero, il timo e il sale. poco prima che le carote siano cotte aggiungete il vino l’altra metà del burro e spolveratele con il parmigiano.
3) A questo punto passatele a gratinare in forno caldo a 180° per 12-15 min.
     Zia Fiorella

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